Conociendo Care, el vino de bodegas Añadas en Cariñena

Un buen plan para disfrutar de los fines de semana primaverales sin la necesidad de hacer un gran viaje ni pasar la noche fuera, es acercarse a conocer los alrededores de tu ciudad. En este caso, y sin alejarnos mucho de Zaragoza, nos lanzamos a conocer las Bodegas Añadas en Cariñena. Y es que Aragón es famoso por sus vinos, ya que cuenta con varias denominaciones de origen, entre ellas la de Cariñena.

Bodegas Añadas, es una empresa de reciente creación, pero que ha sabido hacerse un hueco en el mercado de los caldos con la marca Care, con unos precios bastante asequibles y un diseño moderno y sencillo, muy a la moda de ahora, sin restar calidad al vino.

La visita a la bodega es muy agradable, aunque el día que fuimos había bastante gente, y se recorre todo el proceso de fabricación del vino, con un guía que explica multitud de curiosidades y propiedades de los vinos que tienen en el mercado. Estas bodegas cuentan con 16000 hectáreas repartidas en tres fincas en los alrededores  y cultivan distintas variedades de uva, desde autóctonas como la Mazuela, también conocida como Cariñena, o la garnacha, hasta otras de origen diverso como Syrah, Merlot, Cabernet, etc.

Tras la recolección, la uva pasa a las prensas hidráulicas y de ahí a los depósitos de acero, cuya temperatura y humedad se controlan mediante modernos sistemas informatizados. Después de permanecer en estos depósitos un tiempo variable según la variedad, los vinos pasan a las barricas de roble francés y americano, o al embotellado.

Para la despedida nada mejor que una cata dirigida para probar de primera mano el producto. La cata se compuso de tres vinos y de una explicación detallada sobre los aromas y sabores de cada uno de ellos. La verdad es que no tiene nada que ver el probar un vino así al hacerlo en tu casa acompañado de amigos, pero ambas ocasiones son perfectas para degustarlo.

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