Clase de sushi en Sabores, taller de cocina japonesa en Barcelona
La cocina japonesa está pensada para complacer todos los sentidos humanos, no sólo por el sabor, el aroma o la textura, sino que el sonido y la apariencia también son importantes. Esta sensibilidad surge de la conexión antiquísima del pueblo japonés con el entorno natural que lo rodea, algo que no solo se demuestra en el pensamiento y cultura japonesa, sino también en su cocina. Con estas palabras, empezaba el taller de cocina japonesa en Barcelona al que asistí en «Sabores».